Voici dix idées de menus simples à base de tomates, allant de la classique salade caprese à la savoureuse tarte à la tomate, en passant par des plats tels que des pâtes à la sauce tomate ou des tomates farcies, pour profiter de ce fruit savoureux et polyvalent de multiples façons.
- Salade de tomates, concombres et feta : Coupez des tomates en dés, des concombres en rondelles et émiettez de la feta par-dessus. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, et saupoudrez de sel et de poivre.
- Tomates farcies : Coupez le haut des tomates et videz-les. Mélangez de la viande hachée, du riz cuit, de l’ail et des épices, puis remplissez les tomates. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
- Tarte à la tomate : Étalez de la pâte brisée dans un moule à tarte et recouvrez-la de tranches de tomates. Ajoutez du fromage de chèvre émietté et des herbes de Provence, puis faites cuire au four pendant 25 minutes à 200°C.
- Bruschetta aux tomates : Faites griller du pain et frottez-le avec de l’ail. Ajoutez des tranches de tomates, du basilic frais et un filet d’huile d’olive.
- Soupe de tomates : Faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, puis ajoutez des tomates pelées et coupées en dés. Ajoutez du bouillon de légumes et faites mijoter pendant 20 minutes. Mixez la soupe et ajoutez de la crème fraîche.
- Tomates cerises rôties : Coupez des tomates cerises en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson. Ajoutez de l’ail, des herbes de Provence et de l’huile d’olive. Faites rôtir au four pendant 20 minutes à 180°C.
- Spaghetti à la sauce tomate : Faites revenir de l’oignon et de l’ail dans de l’huile d’olive, puis ajoutez des tomates pelées et coupées en dés. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis ajoutez des spaghetti cuits et mélangez.
- Salade caprese : Alternez des tranches de tomates, de mozzarella et de basilic frais sur une assiette. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, et saupoudrez de sel et de poivre.
- Sauce tomate pour pâtes : Faites revenir de l’ail dans de l’huile d’olive, puis ajoutez des tomates pelées et coupées en dés. Ajoutez des herbes de Provence, du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 20 minutes. Servez sur des pâtes.
- Tomates grillées : Coupez des tomates en tranches épaisses et faites-les griller à feu vif. Ajoutez de l’ail, des herbes de Provence et de l’huile d’olive, puis servez en accompagnement d’une viande grillée.